logo

Tabell nummer 5: diet för bukspottkörteln i bukspottskörteln, leversjukdom och cholecystit

Diet för pankreatit (tabell nummer 5)

Det finns flera alternativ för terapeutiskt dietbord nummer 5 av Pevzner:

Idag kommer vi att prata om varje art individuellt och allmänna rekommendationer.

Klassificeringsdietabell nummer 5

Det kan endast ordineras av den behandlande läkaren. Vad bär den här tekniken? Dietbord nummer 5 bär terapeutiska och förebyggande syften. Det borde lindra bukspottkörteln och avsevärt minska sekretionsproduktionen. Allt som kan orsaka inflammation, eller ger en belastning på mag-tarmkanalen bör uteslutas från kosten.

De viktigaste kriterierna för en dietstabell för patienter med pankreatit:

  • vid tiden för förvärring av sjukdomen är svält nödvändig. Men det borde inte vara mer än en dag;
  • eliminera fettintag
  • eliminera kolhydratintag;
  • öka mängden protein som konsumeras
  • äta ofta, men lite.

All mat måste tillagas:

  • för ett par;
  • kokt;
  • bakad i ugnen.

Mer detaljerat för att läsa om användbar mat för en lever är det möjligt enligt den angivna länken.

Dietbord nummer 5 rekommenderas att vidhäfta, som i det akuta skedet, och i eftergift. Men det betyder inte att en person ska vara på en strikt diet hela sitt liv. När inflammationen sänker sig och kroppen återhämtar sig, är det nödvändigt att införa nya livsmedel i kosten. Du bör inte glömma att du måste kontrollera dig oberoende av läget av leversjukdom.

Dietbord nummer 5A: vad kan och kan inte äta?

Tabellnummer 5a syftar till att minska konsumtionen av salter och fetter, eftersom de irriterar receptorerna i mag-tarmkanalen. Det ordineras för akut hepatit eller cholecystit under deras kroniska exacerbationer, och om de diagnostiseras i dig som en krönika. Dessutom hjälper denna dietmat vid behandling av kolelithiasis.

Tabell över dagens kemiska sammansättning

  • stimulera utsöndringen av gallan;
  • utsöndring av körtlarna i magen;
  • stimulerande levers irritation
  • ruttningsprocesser.
  1. stekt mat;
  2. rätter med en stor mängd organiska syror;
  3. livsmedel med kolesterol och eldfasta fetter.

Provmeny för en vecka med en diet av 5A omfattar:

  • låg fetthalt eller grillat kött och fiskfat;
  • viskös gröt;
  • grytor;
  • sufflé;
  • skummiga mjölkprodukter;
  • fruktkompotter och gelé;
  • omättade kakor;
  • stuvade grönsaker;
  • osötat te

Diet nummer 5P

Indikationer för dietbord nummer 5p - förvärringar av kronisk pankreatit och återhämtningsperiod efter sjukdom. Energivärdet i detta läge sänks till 1800 kcal. Normen för daglig förbrukning av BJU:

  • proteiner - 80 g;
  • kolhydrater - 200 g;
  • Fett - 60 g

Med denna diet utesluter en person konsumtionen av produkter med ett högt innehåll av olika extrakt och fibrer som provocerar:

  • ökad utsöndring av magen;
  • flatulens.

Vad kan och kan inte ätas vid bord nummer 5p?

  1. Te (svag), gelé.
  2. Vete kakor, kex kakor.
  3. Låg fet majsost och mjölk.
  4. Vegetabiliska strimlade soppor med tillsats av vermicelli.
  5. Kokt magert kött och fisk, antingen i form av köttbullar eller aspik.
  6. Omelett på ett par två ägg.
  7. Ris, havregryn eller bukvete viskös gröt.
  8. Ripe och icke-sura riven bär eller bakad frukt, ett alternativ till gelé och mousse efterrätt.

Menyn för veckan med en kost på 5p beräknas med beräkning av sexmåltider.

  1. Kaffe, kakao, läsk, druvsaft, alkohol
  2. Bageri och konfektyrprodukter, förutom de som anges ovan.
  3. Kalla soppor (rödbetorssoppa, okroshka) och i kött, svamp eller fiskbuljong. Också uteslutna soppa, mjölksoppa och borscht.
  4. Hårdkokta ägg.
  5. Rökt produkter, korv, konserver, inlagda grönsaker, olika köttbiprodukter.

5p diet

Det används i återhämtningsperioden efter operation i magen, liksom under dumpningssyndrom som ett resultat av ett sår. Jämfört med de föregående, är det fysiologiskt komplett, ger 7 måltider om dagen. Beroende på patientens tillstånd kan måltider serveras antingen i (semi) gnidad eller i vanligt form.

Gelé och sylt är gjorda av frukt och grönsaker kokas eller mashas. Kaloriinnehållet ökar till 2800:

  • protein upp till 120 g;
  • fetter upp till 90 g;
  • kolhydrater upp till 400 g

Förbjudna alla samma produkter som i de andra alternativen.

Diet 5L / F

Eller i en annan lipotrop fett. Tabellnummer 5L / W syftar till att öka utflödet av gallan med cholecystit. Den grundläggande kosten späds ut genom att öka fettintaget och minska kolhydraterna.

Utdragande kött och fisk är uteslutna, samt rätter med:

Kaloriinnehållet är 2600 kcal:

  • protein - 100 gram;
  • kolhydrater - 300 gram;
  • Fett - 110 gram.

Marken mat här spelar ingen roll längre. En portion söt frukt per dag - 150 g.

Grönsaker passar bäst:

Och fisken ska vara vit, för att den har rätt egenskaper.

Diet 5t

Lämplig för exacerbationer av gastrit, hepatit och postcholecystektomi syndrom följt av duodenit. Kalorier reducerad till 2000 kcal:

  • proteiner - 90 g;
  • kolhydrater - 300 g;
  • fett - 60 g
  • fet fisk och köttprodukter;
  • råa frukter och grönsaker;
  • buljonger av fisk och svampar;
  • vitlök;
  • rädisa;
  • lök;
  • rädisor.

Recept för dagliga måltider med en kost av 5 st inklusive:

Vad ingår i kosten för pankreatit eller leversjukdom?

Denna information finns i följande tabell:

Diet för kronisk pankreatit: tabell nummer fem

Dietary femte bordet i kronisk pankreatit är en integrerad del av behandlingen. Att följa denna diet kan vara i perioden för förvärring, och under perioden av eftergift av sjukdomen.

Tillåten mat och dieting riktlinjer

Tabell 5, ordinerad för kronisk pankreatit, hjälper till att normalisera bukspottkörteln och försvaga gallblåsans excitabilitet. Dessutom bidrar en balanserad diet till att förhindra fet infiltration i bukspottkörteln och hjälper till att normalisera matsmältningen.

Dieten ger ökat protein- och fiberintag. Mängden enkla kolhydrater och mättade fetter i kosten minskar. Grov fiber rekommenderas inte alls.

Mat måste ätas i en malet form. För varmt eller kallt mat är kontraindicerat. Kaloriintag för varje patient väljs individuellt. Omkring 50% av alla kalorier som ätas bör emellertid vara i proteiner.

Det är viktigt! Den medicinska kosten ger fraktionerad näring. Denna teknik är nödvändig så att de användbara näringsämnena bättre kan jämställas och matsmältningsorganen inte överbelastas.

På en diet kan du äta:

  1. Vegetabiliska buljonger. De kan inte lägga till mycket vegetabilisk olja eller salt. Kom ihåg att du inte får äta mer än 10 gram smör eller olivolja och 5-6 gram salt per dag.
  2. Kött och fisk. Du måste äta minst 200 gram kött eller fisk dagligen. Det finns inget stekt - du måste laga matlagning kokande eller ångkokning. Tillåtet att äta endast mager fettvarianter av kött eller fisk. Lämplig kyckling, kalkon, kalvkött, magert nötkött, kummel, gädda, pollack, abborre, havskatt. Kom ihåg att köttet måste rengöras från skinn och senor.
  3. Kycklingägg. På dagen är det tillåtet att äta 1 äggula och 3-4 proteiner.
  4. Mjölkprodukter med låg fetthalt och surhet. Lämplig stallost 5% fett, 1% kefir, yoghurt, surdeg. I små kvantiteter får man äta gräddfil. Om du har en laktosintolerans är mejeriprodukter strängt förbjudna.
  5. Grönsaker. Varje dag måste du äta minst 100-150 gram kokta grönsaker. Det rekommenderas att äta potatis, morötter, kucchini och gröna ärter. Kom ihåg att grönsaker ska konsumeras i en markform.
  6. Spannmål. Det är tillåtet att äta gröt, korn, vildt ris, bovete.
  7. Stal loaf, dietkakor.
  8. Honey.

Rekommendationer! Bland drinkarna bör föredras avkok av vildrosa, grönt te och fruktdrycker.

Om så önskas kan du tillsätta sockersubstitut till drycker, såsom stevia-extrakt eller cyklamat.

Förbjudna produkter och provmeny

Diet femte tabellen för förhöjning av kronisk pankreatit ger upphov till alla rätter, vilket inkluderar ett stort antal kryddor, grov fiber eller mycket salt. Förteckningen över förbjudna produkter omfattar:

  1. Mjölprodukter. Det är förbjudet att äta rågbröd och produkter från söt deg.
  2. Svamp och köttbuljonger.
  3. Några spannmål. Under förbudet, hirs, mjukvete pasta, majs och korn.
  4. Fet kött och fjäderfä. Det är strängt förbjudet att äta lamm, fläsk, anka, gås.
  5. Köttbiprodukter. Ändå rekommenderas det starkt att vägra korv och konserver.
  6. Röd fisk

Kakor och andra bakverk rekommenderas inte.

  • Några mejeriprodukter. Du kan inte äta ostmassa, fet gräddfil, grädde, yoghurt med färgämnen. Du bör också överge hela mjölk och sur kefir.
  • Baljväxter.
  • Grönsaker, som innehåller grovfiber. Under förbudet, svamp, höns, rädisa, aubergine, sorrel, spenat. Även i begränsade kvantiteter behöver du äta tomater.
  • Några frukter. Du kan inte äta druvor, datum, fikon, sura äpplen, bananer, grapefrukt och kiwi. Råa päron kan bara ätas om sjukdomen har gått in i remissionsstadiet.
  • Choklad, kakor och annat konfekt.
  • Kolsyrade drycker, som innehåller färgämnen eller socker, alkohol, kakao, starkt te, kaffe.
  • Kryddiga kryddor.
  • Chips, crackers, stekt nötter.
  • Majonnäs, heta såser, ketchup.
  • Det är viktigt! Vid upprättandet av menyn, notera att kolhydrater och fetter ska konsumeras på morgonen, eftersom de är svåra att smälta. Dessutom kommer användningen av komplexa kolhydrater på morgonen att rädda dig från övermålning på natten.

    Fisk, låg fetthalt (kummel, gädda, pollock, abborre, havskatt) ångad

    Till frukost kan du äta havregryn eller bovete gröt kokta på vattnet. Alternativt är en proteinomellett lämplig. Till lunch och middag äter du högproteinmat. Perfekt kokt kött eller fisk. Också till lunch måste man äta grönsaksoppa. Ett glas kefir och 100-200 gram stallost med 5% fetthalt kommer att gå som eftermiddagsmat och 100 gram grönsaksallad och 250 gram bakad fisk serveras som middag.

    Läckra recept

    Vid behandling av kronisk pankreatit är diettabellen 5p ordinerad i de allra flesta fallen. Dietmenyn är utformad på ett sådant sätt att en person får alla nödvändiga näringsämnen och mineraler. Men med tiden kan en monotont meny bli uttråkad. I detta fall kommer olika dietrecept att komma till räddningen.

    Till exempel kan du diversifiera din kost med köttpudding. Du kan konsumera denna maträtt dagligen, eftersom det innehåller en stor mängd protein. För att göra en sådan pudding måste du rensa 150 gram kalvkött från senor och hud och koka sedan och hoppa 3-4 gånger genom köttkvarn. Då ska du koka 50 gram halm och blanda mushen med malet kött. Därefter tillsätt 2 äggvita till blandningen. Sätt det malet köttet i formen, smörj med lite smör och baka pudding i 30-40 minuter. Om sjukdomen ännu inte har gått till eftergift, är det bäst att laga pudding i en långsam spis.

    Köttpudding med semolina

    I stället för köttpudding till lunch kan du laga fiskdumplings. För att göra detta måste du skala och gräva 300 gram pollockfilé eller gädda. Tillsätt sedan 2-3 äggvitor och 20 gram skummjölk till hakan. Därefter, från den resulterande uppslamningen, bilda quill och doppa dem i kokande vatten. Koka disken i 20-25 minuter.

    Om sjukdomen har gått till eftergift, kan du ibland avnjuta dig själv med olika dietterterter. Till exempel kan du laga en souffel. För att göra detta måste du grilla mogna äpplen och blanda dem med 350 gram stallost 5% fett. Därefter tillsättes blandningen 5-6 gram smör, sötningsmedel, vanillin och 1 äggula. Sätt blandningen i formen, smörj med en liten mängd smör. Baka souffeln i 30-35 minuter.

    Diet under pankreatit: tabellnummer 1. Produkttabell: vad du kan äta och vad inte

    Pankreatit är en allvarlig patologi i bukspottkörteln som utvecklas av olika skäl. För att snabbt bli av med svåra, smärtsamma symptom, föreskrivs ett stort antal droger i piller eller parenteral form, liksom en särskild Pevsner-diet enligt nr 5. Tabell 1 för pankreatit kan också rekommenderas vid övergångsstadiet av sjukdomen till eftergift.

    Vad är kost tabellen nummer 1?

    Den terapeutiska Pevzner diet nr 1 är en diet rekommenderad för patienter i återhämtningsprocessen efter akuta patologier i bukspottkörteln, mag i den postoperativa perioden. Principer för det första behandlingsbordet:

    1. Energivärdet för den dagliga kosten: 2500-3000 kcal.
    2. Genomsnittligt dagligt proteinintag är 90-100 g, kolhydrater - 400 g, fett -100 g.
    3. Måltiderna ska vara fraktionerade: Du borde äta 5 eller 6 gånger om dagen i små portioner. Den totala mängden mat under en måltid får inte överstiga 350 g.
    4. Den sista måltiden är 3 timmar före sänggåendet.
    5. Att tillhandahålla en mekanisk schazheniya slemhinnor i matsmältningssystemet: De flesta av rätterna är renade till en puree-statliga produkter.
    6. Termiska schazhenieorganen i mag-tarmkanalen: diskar används varmt. Heta och kalla matar i diet nr 1 är uteslutna.
    7. Du kan inte äta kryddig, salt (mängden salt i 1 dag - upp till 10 g), bitter mat, irriterande slemhinnan i magen, tarmarna, vilket ökar matsmältningsaktiviteten i matsmältningskörteln, inklusive bukspottkörteln.
    8. Användning av tillåtna metoder för värmebehandling av produkter: matlagning, kokning med ångmetoden, stekning i ugnen utan skorpa, stygning.
    9. Användning av tillräcklig mängd vätska: 1500-2000 ml i form av rent vatten.

    Dieten inom ramen för diet nr 1 tillåter att normalisera sekretorisk, motorisk gastrointestinal aktivitet, gallblåsan och dess rörledningar, samt excretionskanaler i bukspottkörteln. Dessutom skyddar bordets dietnummer 1 skyddsorganets epitel i ytterligare skador, bidrar till snabb läkning av erosiva och ulcerösa defekter i gastrointestinalt epitel, vilket minskar inflammation.

    Faktum är att den första tabellen innebär fysiologiskt korrekt näring med förhållandet mellan viktiga näringsämnen som är lämpliga för någon person: proteiner, fetter, kolhydrater, alla vitaminer och mineraler som är nödvändiga för korrekt metabolism.

    I vilka fall har pankreatit föreskrivit diet nummer 1?

    Det viktigaste i behandlingen av pankreatit - efterlevnad av en speciellt utvald kost. Behandlingsbordets nummer tilldelas strikt av den behandlande läkaren.

    Vid scenen för förvärring av den inflammatoriska processen i en till två dagar rekommenderas patienten svält. Det ska bara dricka icke-kolsyrade vatten. Detta gör att bukspottkörteln kan "slappna av", återhämta sig snabbare: i avsaknad av mat som kommer in i matsmältningsorganet behöver den inte producera enzymer för dess nedbrytning.

    Efter 2-3 dagar läggs slemhinnssoppa, potatismosapatis, till fett. Alla produkter ges till patienten krossad: mashed, mashed eller flytande.

    Vid övergångsstadiet av förvärring av inflammation till remissionsstadiet expanderar menyn inom bordet nummer 5P enligt Pevzner. För varje patient väljer en nutritionist eller en gastroenterologist individuellt menyn, med hänsyn tagen till ålder, individuell intolerans mot några produkter, samt tillhörande sjukdomar. Korrekt förberedda produkter läggs till som tillåts för en person med diagnos av pankreatit, vilket inte medför en ökning av magsmältningsorganens sekretoriska och motoriska aktivitet.

    Vid remission av kronisk pankreatit eller under återhämtningsperioden från en akut inflammatorisk process får man använda principerna för nr 1-kost för att mata patienten med viss korrigering. Läkaren kan överföra patienten till det första behandlingsbordet, då patienten inte klagar över buksmärta, illamående, ökad flatulens, nedsatt pall och andra symptom på störningar i bukspottkörteln. Dessutom, för att kunna vara på diet nr 1, måste det också finnas objektiva skäl: indikatorer på laboratorie- och instrumentstudier bör indikera en minskning av akut inflammation, normalisering av endokrina och exokrina funktioner hos körteln.

    Om pankreatit åtföljs av gastrit, magsår, är utnämningen av det första behandlingsbordet mer än rimligt.

    Förteckning över produkter från den första diettabellen

    Tabellen innehåller en lista över tillåtna och icke-rekommenderade produkter inom ramen för bordet № 1 av Pevzner.

    • Vete bröd av högsta klass, förstklassigt mjöl, bakat dagen innan, liksom kakor;
    • grönsaker: pumpa, potatis, morötter, icke sura tomater, courgetter, några baljväxter, kål - med försiktighet;
    • magert kött (nötkött, kalvkött, kanin), fjäderfä: kyckling, kalkon;
    • fisk;
    • mejeriprodukter, färska mejeriprodukter med låg koncentration av fett (ryazhenka, stallost, kefir);
    • grödor gröt (gröt, ris, bovete);
    • smör (liten mängd);
    • svagt bryggt naturligt kaffe (helst med mjölk), rosinfusion, avkok, kakao, frukt eller bärkompot, kissel, örtte, en dryck av cikoria;
    • icke-kolsyrade mineralvatten som minskar surheten i magen;
    • socker, honung - begränsad;
    • frukt desserter (marmelad, mousse, marshmallow, gelé).
    • kli, rågbröd, nybakade bageriprodukter;
    • någon primärbuljong baserad på fisk, grönsaker, kött, svampar;
    • kött med hög fetthalt (fläsk, lamm, gås, anka);
    • köttprodukter;
    • fett fisk, kaviar;
    • någon konserverad mat (fisk, kött, grönsaker);
    • vissa spannmål (hirs, majs, korn), alla dåligt kokta spannmål;
    • grönsaker med högt innehåll av grovfibrer, organiska syror, phytoncider, eteriska oljor: rädisa, rädisa, pepparrot, rån, majs, kål, vitlök, spenat;
    • omogna, sura frukter, citrusfrukter;
    • svamp;
    • kryddiga mellanmål, pickles, inlagda rätter;
    • såser av industriproduktion: majonnäs, ketchup och andra;
    • starkt kaffe innehållande alkohol, kolsyrade drycker;
    • de flesta godis: choklad, glass och många andra.

    Hur kombinerar 1 bord med nr 5 för diagnostiserad pankreatit?

    Grundprinciperna för de första och femte tabellerna är likartade, så det är enkelt att kombinera dem för en specialist.

    Det finns flera punkter som tar bordet nr 1 närmare bord nr 5, det vill säga att anpassa den första tabellen enligt Pevzner för en patient med pankreatit:

    • minskning av det dagliga kaloriintaget till 1800-2500 kcal beroende på personens kroppsmassindex
    • mängden protein kvarstår i intervallet 80-100 g per dag men minskar andelen fett till 60 g och kolhydrater till 200-300 g;
    • De flesta proteinerna måste vara animaliska proteiner som är nödvändiga för regenerering av vävnader från den skadade bukspottkörteln.
    • lätt smältbara kolhydrater är nästan helt uteslutna, vilket väsentligt ökar belastningen på den skadade bukspottkörtelns endokrina vävnad, eftersom pankreas hormoner är nödvändiga för glukosupptagning: insulin, glukagon (sådana kolhydrater är fullständigt kontraindicerade i diabetes mellitus av vilken typ som helst);
    • uteslutning från diet av baljväxter (bönor, gröna ärtor);
    • begränsning av helmjölk: när pankreatit ersätts med jästa mjölkprodukter
    • uteslutning av kaffe, kakao, koncentrerad frukt, bärsaft.

    Resten av listan över tillåtna produkter och metoder för matlagning på 1 och 5 diet är liknande.

    Weekly diet med nummer 1 diet under pankreatit

    Provmatstabellen nummer 1 för en vecka för en patient med kronisk pankreatit vid sjukdomsfallet.

    Principer för kost 5 för pankreatit

    Diet 5 för pankreatit behövs för att minska bukspottkörteln produktion av sekret som kan smälta organvävnad och orsaka irreversibla effekter. Tabell nr 5 betecknas med "P" -indexet och tilldelas i två varianter för att möjliggöra för kroppen under akut pankreatit att övervinna inflammatorisk process och återställa funktionen hos det drabbade organet.

    Näring under den akuta perioden skiljer sig från den diet som föreskrivs för återställande av körtelfunktioner. Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat. Användningen av rekommenderade produkter för kronisk pankreatit minskar antalet enzymer som syntetiseras och minskar organs inflammation.

    Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat.

    Diet 5 för pankreatit

    Dieten är lämplig för sjukdomar i matsmältningssystemet. Tabellnummer 5 berikar kroppen med vitaminer och lipotropa substanser. Läkaren rekommenderar, beroende på behandlingsmetod, bordet:

    För behandling av pankreatit behöver konservativt ett dietnummer 5P. Med dess iakttagande är det nödvändigt att minska i de dietfettinnehållande produkterna som kräver mycket matsmältningssaft, vilket med en inflammerad körtel leder till vävnadsnekros. Skada appliceras av eldfasta fetter.

    Konsumtion av produkter börjar med ett minimum och gradvis öka portionerna.

    Förbudet gäller komplexa kolhydrater, för att matsmältningen tar lång tid. Livsmedel som innehåller socker, eterföreningar, extrakt, grova fibrer avlägsnas från kosten.

    Konsumtion av produkter börjar med ett minimum och gradvis öka portionerna. Detta gör det möjligt att känna tröst efter att ha ätit med pankreatit.

    Produkter för personer som lider av inflammation i bukspottkörteln, ångas, kokas, bakas i ugnen, krossas före användning med en bländare eller gnidas genom en sikt. Ät kokad mat i form av värme.

    Strimlad mat kan minska belastningen på matsmältningssystemet.

    Tanken om kemisk sammansättning och energi

    Nutritionists tror att den dagliga kosten hos en patient som lider av pankreatit måste uppfylla följande kemiska sammansättning:

    • energivärdet av maten som ätas - 2600 kcal;
    • kolhydrater - 350 g;
    • socker - högst 40 g;
    • proteiner - högst 120 g, 60% av dem är av animaliskt ursprung
    • fett - ca 80 g, 20% är vegetabiliska oljor;
    • salt - högst 10 g;
    • volymen fri vätska är 1,5 liter.

    I patientens dagliga diet bör inte vara mer än 10 g salt.

    Energivärdet och kemisk sammansättning av mat under en pankreatitdiet är utformad för en vuxen som inte har stor fysisk ansträngning.

    vittnesbörd

    №5 diet sorter är utformade för att behandla symptomen observeras i biliär dyskinesi, vissa sjukdomar i lever, kronisk hepatit, levercirros utan njursvikt och pankreatit, en komplikation av dessa patologier.

    Behandlingsbordet nr 5P är utformat för att eliminera de faktorer som framkallar förvärringen av pankreatit och påskyndar återhämtningsprocessen.

    Diet för behandling av bukspottkörteln är lämplig för personer som lider av epigastrisk smärta efter att ha ätit. Detta symptom åtföljer alla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kostnäring har en positiv effekt på kroppen i kronisk pankreatit, kolit och en tendens till förstoppning.

    På dagen kan du dricka 1,5 liter vatten.

    Fördelar och nackdelar

    Behandling av symptom på pankreatit med en diet har en positiv effekt på den totala hälsan. Sådan näring har inga kontraindikationer, det är balanserat, det gör att du bara använder hälsosam mat, vilket gör det möjligt för dig att hålla vikten på samma nivå. Lämplig för både män och kvinnor med symptom på pankreatit.

    Läkare föreslår att matsmältningsbesvär går bort när det är möjligt att avlägsna gallstasis. Den senare bildas på grund av de stora mellanrummen mellan måltiderna, vilket orsakar dyskinesi. Denna typ av kost gör att du kan äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

    Dieten låter dig äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket säkerställer ett vanligt flöde av gallan.

    Förteckning över uteslutna produkter och rätter

    Tabellen med förbud mot mat för pankreatit rekommenderar att man kasserar feta livsmedel, spannmål som har behållit grova kornskal, vilket kräver att många enzymer smälter. När förvärra sjukdomen i förteckningen över förbjudna livsmedel ingår:

    • färskt bröd och bakverk;
    • stekt pajer och tortillor;
    • fläsk;
    • lamm;
    • anka;
    • gås;
    • korvar;
    • lever;
    • njure;
    • hjärnor;
    • fet fisk i någon form;
    • mättade buljonger;
    • komplexa soppor.

    När det gäller drycker bör en försämring av pankreatit utesluta alkohol, kaffe, kakao, starkt te, kvas, söt kolsyrat vatten, druvsaft, jäsa på grund av de stora mängder glukos.

    Rågrönsaker som innehåller grovfibrer (kål) eller giftiga ämnen (aubergine), ska avlägsnas från kosten före eftergift.

    Grönsaker som innehåller ämnen som stimulerar utsöndringen av magsaft rekommenderas inte för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessa inkluderar:

    Alkoholhaltiga drycker för pankreatit bör elimineras helt.

    Legumes och svampar, en egenskap som är långsiktig matsmältning, kan inte användas förrän pankreatit är stabil i eftergift.

    Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit. Under förbudet, peppar svart och röd, kryddig tomatsås, koriander, pepparrot, ättika.

    Av godis vid tiden för förvärring av pankreatit tills full återhämtning ska överge choklad, glass och sylt. Hälsofördelar vid behandling av pankreatit kommer inte att vara från rika frukter och bär.

    Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit.

    recept

    För diet nummer 5 rekommenderas renade soppor. För sin förberedelse, ta 1 liter vatten, 2 potatis, 1 stor morot, 1 lök, eskal av selleri rot, 1/2 ung courgette eller pumpa, blomkål, broccoli. Alla skärs i skivor och koka tills de är helt kokta. Häll sedan massan i en mixer, tillsätt 100 g skummjölk och vrid vegetabilisk blandning i puré. Ett selleriblad eller persilja blad läggs på toppen.

    Tja hjälp att återhämta sig från en akut attack av pankreatit genomskinliga soppor i sekundärbuljongen. För att förbereda en sådan maträtt läggs en bit kokt kött utan fett i en panna med rent vatten. Koka, lägg till potatis, morötter, lök. Efter tillagning, tillsätt en liten mängd ris eller vermicelli till soppan, koka ytterligare 5 minuter och stäng av värmen och lämna spanna på spisen.

    Hacka lätt vegetabilisk soppa, du kan använda en vanlig blandare.

    För beredning av grytor använd endast godkända produkter, om smärtan efter måltiden fortfarande är närvarande. Efter eftergift kan alla grönsaker användas. Vegetabilisk gryta kan falla ifrån varandra, så det är nödvändigt att lägga till 1/5 av den totala massan av markerade kex, skriv in äggvita. Alla ingredienser ska blandas väl, sättas i form och bakas i ugnen.

    Vad är diet 5A och dess egenskaper

    En sådan diet begränsar konsumtionen av fetter, produkter som innehåller grovfiber, kolesterol, oxalsyra. Enligt kraven på den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i mat motsvarar denna tabell 5P, men mer socker kan läggas till kosten. Till middag rekommenderas endast ett glas 1% kefir.

    Vid dieting 5A till middag rekommenderas endast ett glas 1% kefir.

    Denna tabell föreskrivs när primär pankreatit orsakades av akut hepatit eller cholecystit. Sjukdomar i lever och gallvägar orsakar ofta en inflammatorisk process i bukspottkörteln. Du behöver en speciell kraft för att stoppa utvecklingen av patologi.

    Med denna diet återställs funktionerna i lever och gallvägar.

    Det bidrar till utsöndringen av gallan, som positivt påverkar hela matsmältningssystemet och tar bort symptomen på pankreatit.

    Diet 5P med pankreatit

    Denna typ av kost innehåller mat som gör att du kan balansera kosten och få tillräckligt med näringsämnen som behövs för det endokrina systemet.

    Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat.

    Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat. En person på den här tiden vägrar lätt att äta och dricka vatten. När tillståndet är normaliserat inkluderar de första dagarna i kosten lätta soppor, mjölkgröt utan fett.

    Gradvis injicerade livsmedel med låg fetthalt. Du kan äta ost upp till 30% fett, gräddfil 10% fett, drick 1% kefir och 2,5% mjölk. Med upphörande av eftergift injiceras smör i kosten upp till 30 g.

    För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

    För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

    Kravet att ånga eller i vatten gör att du kan förhindra intag av överflödigt fett, förvärra pankreatit.

    Första alternativet

    Denna typ av kost behövs för att förbättra tillståndet hos patienter med akut pankreatit. Det börjar från 2-4 dagar från början av den akuta perioden för att göra övergången efter en hungerstrejk till en vanlig diet.

    Dieten ger maximal vila till det inflammerade organet.

    Andra alternativet

    Denna diet startas under perioden då exacerbationen stoppades och fortsatte under remission. Produkter administreras gradvis och ser kroppens reaktion. Det är viktigt att patienten sätter in funktionen i matsmältningsorganen, så att enzymerna som produceras av bukspottkörteln för att smälta mat är tillräckliga och det är möjligt att vägra tabletter som innehåller pankreatin.

    För beredning av dietmjölk kan du använda kalvkött.

    Meny diet 5P i en vecka

    Att komponera en dietmeny för veckan, välj frukt som har genomgått värmebehandling. De gör ångpannor från äggvita, kokar spannmål i mjölk, använd kaninkött eller kalvkött för att göra köttbullar, kålrullar, ravioli, köttbullar.

    För sidrätter vid behandling av akut pankreatit väljer du grönsaker som kokas och smälts i en mixer. För denna lämpliga potatis, som kan bakas i ugnen med skal eller mashed i vatten. För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

    För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

    Från dryckerna väljer de en mycket utspädd morot eller äppeljuice, gör kompot från bär och löv av vinbär, echinacea, mint, drick svagt te. Med det här läget kan du minska produktionen av enzymer och underlätta fördjupningsprocessen.

    Om läkaren rekommenderar buljong höfter, ta denna dryck 1 msk. l. 3 gånger om dagen med måltider. Människor som tar det med pankreatit i stora doser kan förvärra kolelitias, eftersom rosapstraktet har en stark koleretisk effekt.

    En exemplarisk meny kan du få en uppfattning om vad de äter under perioden med akut pankreatit när de använder 2 kostalternativ.

    En patient i olika stadier av pankreatit får dricka buljonghöft.

    måndag

    • Till frukost kan du äta mjölkgrötgröt, 120 gram hemlagad keso och dricka osötat te.
    • Vid den andra frukosten konsumeras kompot med rusks, kokta hemma.
    • Till middag, kokt renad grönsaksoppa, ångkött, kokt pasta.
    • Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgele eller fruktpuré.
    • Middagen ska vara ljus. Passande potatismos, kokad fisk, te.

    Jordgubbsgelé passar till lunch.

    tisdag

    • Mosade morötter och äpplen med honung, bovete gröt.
    • Torra kex och 1% kefir (250 ml).
    • Renad grönsaksoppa, stuvad kål med kokt kycklingbröst utan päls, kompote.
    • Bakade äpplen - 120 g
    • Lättfett stekt ostgryta. Från drycker - te.

    Äpplen för pankreatit kan kokas i bakad form och tillsätt kanel.

    onsdag

    • Vätskegrytgröt, te, en bit torkad bröd, marmelad.
    • Mosad morötter och yoghurt.
    • Ljus soppa på sekundär kycklingbuljong med pasta. Från drycker - kompote.
    • Fettfri kockost med gräddfil.
    • Bakad pumpa, mineralvatten utan gas, marshmallows.

    På menyn kan du lägga till mager kockost med gräddfil.

    torsdag

    • Mjölkgrötgröt, te med 1 tsk. honung. Till efterrätt - bakat äpple.
    • Grönsakssallad, klädd med gräddfil.
    • Havre slimy soppa, ångad kotlett, gårdagens bakverk bröd.
    • Köttbullar från fisk eller kött.
    • Fisk, ångad med grönsaker.

    Fisk med grönsaker i kosten kan ångas.

    fredag

    • Bokhete gröt med mjölk, kex.
    • Berry gelé, skräp.
    • Transparent soppa med ris, kokt vermicelli med kalvkött. Från drycker - kompote.
    • Omelettånga med grönsaksallad.
    • Grönsakspanna med en hacka.

    Bröd i behandling av pankreatit kan ersättas med brödsmulor.

    lördag

    • Kokt bovete med 5 gram smör, en skiva bröd.
    • Ångad omelett
    • Mosad potatissoppa, plov.
    • Stuga ostgryta.
    • Kokt kycklingbröst. Drick te.

    Kokt bröst kan också ingå i diet 5-menyn nummer 5.

    söndag

    • Gröt havregryn med 5 g smör. Från drycker - tranbärkompote.
    • 100 g keso och te.
    • Havre kissel, risfett, 150 g kokt kanin eller fjäderfäkött, mineralvatten.
    • Sallad med kokta betor med gräddfil.
    • Lågfett kokad fisk 250 g

    recensioner

    Om diet nr 5 med pankreatit endast positiv feedback.

    Anton, 51: "Jag lider av gallsten sjukdom komplicerad av kronisk pankreatit. Jag håller fast vid denna kraft hela tiden, vilket tillåter mig själv ibland små avvikelser från det. Detta har hjälpt till att minska användningen av smärtstillande medel och enzymer och lever utan konstant epigastrisk smärta. "

    Gennady, 62 år: "En hälsosam livsstil och rätt näring hjälper till att bibehålla kroppsvikt på samma nivå. Tack vare kosten normaliserades aktiviteten hos de inre organen. Men någon avkoppling leder till förvärring av kronisk pankreatit, så denna ration måste hållas hela tiden. "

    Terapeutisk kost för pankreatit

    Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln som orsakas av gallblåsan och leverns sjukdom på grund av överdriven konsumtion av alkoholhaltiga drycker, komplikationer av gallstenssjukdom, förgiftning, skador, virala eller parasitära sjukdomar.

    Sjukdomen uppstår på grund av aktivering av enzymer som förblir inuti kroppen, vilket orsakar svullnad och skada. Sjukdomen åtföljs ofta av en känsla av smärta i epigastrium.

    Periodiskt, speciellt vid exacerbation, åtföljs pankreatit av svår smärta, illamående, flatulens, kräkningar, diarré, en ökning av kroppstemperaturen till 39 ° C. Liknande symtom är indikationer på sjukhusvistelse i operationen.

    Diet för pankreatit och medicinsk behandling för att minska symtomen på sjukdomen. Om fallet är allvarligt och purulenta komplikationer uppstår, är kirurgisk ingrepp och införandet av ett dräneringsrör i bukhålan nödvändiga.

    Överensstämmelse med en speciell diet för pankreatit är den viktigaste delen av behandlingen. Med förhöjning av sjukdomen bör man få maximal vila i kroppen och minska sin excretionsfunktion.

    Behovet av att sänka utsöndringsaktiviteten i bukspottkörteln kräver terapeutisk fastning under de första två dagarna efter det att sjukdomen förvärrats. Under denna period borde patienten dricka 6-8 gånger om dagen sippra mineralvatten i en liten mängd utan gas, du kan ta ett teat eller tejp med te. Nästa vecka borde vara genom en strikt diet med lågt kaloriinnehåll. Det är nödvändigt att helt eliminera användningen av buljonger, stekt och rökt produkter, råa grönsaker och frukter. Resten av maten ska tas i en mushy form.

    Andrew Weil, MD, är chef för Arizona Center for Integrative Medicine vid University of Arizona, USA.

    I kosten för kronisk pankreatit vid remissionstiden bör innehålla en stor mängd protein och nå 120 gram per dag bör fett begränsas till 80 gram per dag. Dessutom är det nödvändigt att minska antalet kolhydrater - högst 350 gram per dag. Ät inte lätt smältbara kolhydrater - godis, kakor, bakverk, muffins. Du bör inte laga mat som kan öka utsöndringen av magsaft eller irritera magsmältningarna i magen och tarmarna - fet, stekt, salt. Alla produkter måste koka, baka i ugnen eller ångad.

    På bordet serveras mat i en markform. Mat bör tas var tredje till fyra timmar i liten mängd för att minska belastningen på bukspottkörteln och magen. Måltiderna ska vara varma, äta inte dem varma eller kalla. Om du har nya anfall av smärta, ska du återigen gå tillbaka till fasta i 2-3 dagar.

    Dietbord nummer 5P med pankreatit

    • kronisk pankreatit
    • under rehabiliteringsperioden;
    • efter förvärring av pankreatit.

    Allmänna egenskaper hos kosten

    Det är nödvändigt att följa en viss matlagningsteknik:

    All mat måste konsumeras i mark eller slipad form, du kan laga, ånga eller baka i ugnen. Ät inte kalla eller heta rätter.

    Pankreatit får användas

    • Te med citron, bara svag med sockersubstitut eller halvsöt, tillsätt mjölk, buljonghuvud, juice från frukt och bär utan tillsatt socker, kan spädas ut med vatten.
    • Bröd från vetemjöl 1-2 grader igår eller torkat, torkat kex eller crackers.
    • Mjölkprodukter, kalcinerad stallost med lågt innehåll av fett och syra, ostmassa, mjölk, puddingar.
    • Vegetarisk soppor med potatismos, pumpa, zucchini, morötter, du kan använda semolina, havregryn, bovete, nudlar och ris. Du kan lägga till 10 gram gräddfil eller 5 gram smör.
    • Proteinägg omeletter, upp till två per dag, inte mer än hälften av äggulan i disk.
    • Lågfettvarianter av kött, fjäderfä, fisk i kokt, finhackad eller strimlad form.
    • Gröt i shabby form, kokt i vatten eller hälften med mjölk. Från spannmål kan du laga soufflé, puddingar med keso, grytor.
    • Pasta.
    • Du kan konsumera upp till 30 g smör per dag, upp till 15 g vegetabilisk olja per dag.
    • Grönsaker med hög stärkelsehalt, renat och bakat: blomkål, potatis, pumpa, zucchini, morot, gröna ärter och betor.
    • Ripe och mjuka bär och frukter i shabby form.
    • Färskt och torrt fruktkomposit, kepsar, geléer, använd sockersubstitut eller gör halvsöt med socker.

    Pankreatit är förbjuden.

    • kall läsk, kakao, kaffe, druvsaft;
    • färskt bröd av råg och vetemjöl, bakverk eller puffdekor
    • Mjölkprodukter med hög fetthalt, lagar yoghurt, stekt ostprodukter;
    • soppor med användning av buljong från kött, fisk och svamp, kalla grönsaker, kål soppa, borscht och soppor med mjölk;
    • rätter från hela ägg, stekt och hårdkokt ägg;
    • något fett kött, korv, rökt rätter, konserver, hjärna, kaviar och slaktbiprodukter;
    • fräscha typer av spannmål och baljväxter, är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av majs, pärlbyg, kornspannmål och hirs
    • frukter är råa och oförskämda, rädisa, vitkål, rovor, rädisor, vitlök, äggplanter, spenat, lök, svamp, sorrel, paprika under värmebehandling
    • bananer, datum, druvor, fikon;
    • sylt, konfekt, glass, choklad;
    • kryddor;
    • smörgås, matoljor;
    • chips, saltad torkad skaldjur;
    • alkohol.

    Terapeutisk kost

    Mat för pankreatit bör vara vanligt - 5-6 gånger om dagen, men i små portioner. Det är nödvändigt att begränsa mängden mat som innehåller kolhydrater och fetter i stora mängder, men för att öka proteinintaget.

    Nedan finns en provmeny för tre dagar av pankreatit per person. Delar är ungefärliga, du kan, efter eget gottfinnande, öka eller minska vikten beroende på hur du känner.

    Vad är kosten för pankreatit, tabell 5

    Pankreatit är en allvarlig sjukdom som kräver strikt överensstämmelse med alla medicinska rekommendationer. Eftersom sjukdomen är förknippad med matsmältningsorganen är en av de viktigaste momenten för behandling av pankreatit riktig näring.

    Beroende på graden av utveckling av sjukdomen och patientens egenskaper föreskriver läkaren en lämplig diet.

    Några ord om pankreatit

    pankreatitdiet, Tabell 5 spelar en signifikant roll vid behandling av sjukdom

    I medicin är pankreatit inte en specifik sjukdom, utan en grupp av patologier och syndrom, där inflammatorisk process i bukspottkörteln är huvudpunkten.

    Att vara en viktig del av matsmältningsorganet, utsöndrar denna körtel speciella enzymer som påskyndar sönderdelningen i enskilda ämnen och uppslutning av mat som kommer in i kroppen.

    I en hälsosam kropp överförs dessa enzymer, som uppfyller sina funktioner, vidare till tolvfingertarmen. I händelse av störningar i bukspottkörteln, förblir de aktiva substanserna och toxinerna inuti den, och börjar äta bort organens vävnader.

    Denna process kallas självförtunning. I detta fall kan de bildade giftiga ämnena komma in i blodomloppet och orsaka allvarliga patologier i hjärtat, lungorna, njurarna, leveren och andra viktiga organ.

    Det finns två former av pankreatit - akut och kronisk. Den akuta formen präglas av en stark smärtsam attack och kräver omedelbar sjukhusvård. Bland orsakerna till akut pankreatit ingår:

    • alkoholmissbruk
    • virusinfektioner;
    • förgiftning;
    • infektiösa, parasitiska och svampinfektioner;
    • medfödd pankreatit
    • effekter av kirurgi.

    Kronisk pankreatit utvecklas ofta efter en allvarlig attack. Mot denna bakgrund kan det uppstå en återkommande akut attack eller förvärring.

    Det terapeutiska programmet beror på graden av organskada och arten av sjukdomen. Som primär behandling för akut pankreatit övas fastning i flera dagar tills graden av irritation minskar.

    Sedan föreskrivs medicinering. I allvarliga fall administreras parenteral (intravenös) näring i upp till 6 veckor i syfte att relativ restaurera bukspottkörteln.

    En av de viktiga behandlingsstunderna är utnämningen av en specialdiet som utvecklats av den berömda sovjetterapeuten, gastroenterologen och nutritionisten Manuel Isaakovich Pevzner, som posthumt hänfördes till det sensationella fallet av "dödläkare".

    Vid kronisk pankreatit föreskrivs också terapeutisk näring. Eventuellt att ta emot ytterligare pankreas enzymer för att stimulera bukspottkörteln.

    Näringsrika egenskaper hos pankreatit

    Pankreatitdiet, tabell 5

    I pankreasjukdomar och syndrom förskriver nutritionist terapeuter en terapeutisk diet för pankreatit. Tabell 5.

    Förutom denna diet utvecklade MI Pevzner ytterligare ett halvt dussin dieter utformat för patienter med olika grupper av sjukdomar. Alla hans dieter har allmänna principer:

    • Fördelarna och skadorna hos specifika livsmedel bestäms av patientens hälsotillstånd, och inte av idéer om näring i allmänhet.
    • Mängden mat som konsumeras per dag bestäms utifrån dess kalorivärde.
    • Dieten är utformad för att möta patientens genomsnittliga dagliga energibehov.
    • En universell medicinsk diet existerar inte, med olika sjukdomar, nytta och skada kommer från olika produkter.
    • Den fullständiga eliminering av fetter eller proteiner från patientens diet är inte tillåtet och är endast tillfällig.

    Pevzner dieter uppfyller inte principen om enkel tolerans (överensstämmelse) av patienten, eftersom de inte erkändes i sovjetisk dietetik.

    Alla dieter utvecklas på grundval av grundlig forskning. Ett antal tabeller enligt Pevzner är avsedda för sängpatienter och är därför inte lämpliga för mer aktiva patienter.

    Alla dieter, utan undantag, är av extra natur, kan inte användas som ersättning för läkemedelsterapi och föreskrivs enbart på rekommendation av en kvalificerad specialist.

    Vid inflammation i bukspottskörteln föreskrivs administrering av uppvärmt avgasat mineralvatten (Narzan, Yessentuki nr 4 och nr 17).

    Allmänna näringsriktlinjer

    Diet för pankreatit bör följas strikt!

    I fall av bukspottskörteln, bör en viss diet följas, vilket liknar den normala regimen för en frisk person som vill äta rätt.

    Beroende på sjukdomsstadiet (remission eller exacerbation), varierar näringsprinciperna något. Flera måltider ställs in per dag (från 4 till 6) på ungefär lika långa perioder.

    Delar ska vara små, men samtidigt bör det totala kalorinnehållet i den dagliga rationen vara tillräcklig för att patienten får den energi som krävs för att han ska kunna utföra sin livsaktivitet.

    Den huvudsakliga metoden för värmebehandling av produkter är ångande. Om möjligt bör mat tas i en shabby eller hackad form. Kokning eller släckning är också tillåtet.

    Under måltiden måste varje bit noggrant tuggas. Du ska inte snacka på språng. Det rekommenderas inte att prata eller göra andra saker medan du äter.

    Det finns många läckra rätter som kan beredas från produkter som får tas emot för inflammation i bukspottkörteln, utan att bryta mot de allmänna reglerna för denna kategori av patienter.

    Men även om maten inte är väldigt god och det kan tyckas så för en person som är van vid kryddig, fet, rökt och salt mat, måste du komma ihåg att den minsta avvikelsen från medicinska recept kan sluta mycket dåligt för hälsan.

    Essensen av kosten Tabell 5 är avstötningen av produkter som bidrar till den aktiva utsöndringen av enzymer som är nödvändiga för uppslutning av mat och ökar miljöns surhet i magen.

    Efter en akut attack av pankreatit eller exacerbation rekommenderas att du följer den föreskrivna kosten under lång tid (upp till 8 månader). Men även efter det att detta stadium är över bör man följa doktorns rekommendationer, eftersom en överbelastning av bukspottkörteln kan leda till en återkommande akut attack.

    En diagnos av kronisk pankreatit innebär att när som helst under sammanflödet av vissa omständigheter kan en exacerbation utvecklas.

    Pevzner Tabell 5 Produkter och recept

    Rekommenderade kokta och ångade, bakade rätter

    En terapeutisk diet för pankreatit kräver ett förbud mot ett antal produkter. Så det rekommenderas starkt att överge användningen av fett, rökt, salt, sylt, sur och kryddig mat.

    Det borde ge upp dåliga vanor - dricka och röka. Det är förbjudet att äta mat som har genomgått aggressiv värmebehandling - stekning, fritering eller grillning med mycket fett.

    Det är också förbjudet att använda:

    • fet fisk och kött och rätter från dem
    • köttbiprodukter (korv, korv, korv);
    • mejeriprodukter och mejeriprodukter med hög fetthalt (helmjölk, glaserade ostkroppar, yoghurt, tung grädde och gräddfil)
    • produkter av rågmjöl och färska bakverk av vetemjöl;
    • godis (karamell, choklad, kakor, etc.);
    • citrus och frukt med högt innehåll av syror;
    • rädisa, kål, sorrel, spenat, rädisa, lök, vitlök;
    • kolsyrade drycker (söt limonad, kvass, kombucha), starkt te, kaffe och kakao;
    • kryddor;
    • rätter av den så kallade snabbmat.
    1. bakade eller riven söta äpplen;
    2. grönsaks- eller mjölksädssoppa (i händelse av kronisk pankreatit i eftergift kan du äta sekundär köttbuljong);
    3. magert kött och fisk och rätter av dem i kokt, stewed och steamed;
    4. kex, marshmallow, marshmallows - i begränsade kvantiteter;
    5. torkat bröd av vete mjöl;
    6. spannmål (förutom hirs), kokt i vatten eller mjölk;
    7. ångpannor och omeletter;
    8. icke-sura och lågmjölka mejeriprodukter;
    9. ångad, kokt och ångad vegetabilisk maträtt.

    Från tillåtna produkter kan du laga mycket läckra rätter:

    • Nudlar gryta Du behöver kokt vermicelli, ägg, mjölk, socker och riven kockost. Ingredienserna blandas och bakas. Det är nödvändigt att förhindra bildandet av en mörk skorpa på grytan.
    • Fish dumplings från magert fisk, vispad proteiner, mjölk och torkat vetebröd. Dumplings kokas i lite saltat vatten.
    • Steam köttpudding från magert nötkött, vatten, ägg, semolina och smör. Malt köttet blandas med övriga ingredienser och ångas.
    • Stewed grönsaksgryta potatis, morötter och pumpor med tillsats av solrosolja.

    Plocka upp produkter till kosten Tabell 5 hjälper till med video:

    Funktioner av terapeutiska dieter i olika steg

    Diet för pankreatit Tabell 5 har två sorter beroende på patientens tillstånd. En typ är ordinerad för förhöjningar av kronisk pankreatit, den andra är i eftergift.

    Diet under exacerbation innebär en mycket mild kost. Måltider serveras i form av värme. Proteininnehållet i den dagliga normen får inte överstiga 90 gram (varav högst 40 gram djur), 80 gram fetter (30 gram är vegetabiliska), 300 gram kolhydrater (60 gram är lätt smältbara).

    Efter att tecken på exacerbation slutat kan du gå på lätta soppor och buljonger, flingor och puddingar. Terapeutisk kost är ordinerad i upp till ett år.

    I fall av eftergift av kronisk pankreatit rekommenderar nutritionists att öka proteinhalten i kosten (något över normalen), ta till gränserna för normala kolhydrater och fetter.

    Mat konsumeras också i form av värme. Drick mycket rent vatten. Diagnosen av pankreatit betyder inte att du behöver byta till bröd och vatten.

    Den terapeutiska kosten möjliggör intag av livsmedel som gör kosten välsmakande, näringsrik och samtidigt fördelaktig och mild för bukspottkörteln. Förutom klinisk nutrition är det nödvändigt att följa andra läkares rekommendationer, till exempel att ta mediciner och upprätthålla en hälsosam livsstil.